Les Maîtres flamands

Bonjour, je m’appelle Bacchus

Aimez-vous déguster de délicieux mets et breuvages entouré d’œuvres d’art ?

 

Pierre Paul Rubens considérait-il le chocolat comme un médicament ?

Qui n'aime pas le chocolat ? La Flandre est célèbre dans le monde entier pour son chocolat. Notre pays produit chaque année plus de 730 000 tonnes de ce délice.

Anvers

Aujourd'hui, le chocolat est un plaisir. Toutefois, au 17e siècle, on n'en trouvait qu'en pharmacie, car il servait de fortifiant. Cela s'explique par les origines du cacao que les Aztèques utilisaient pour ses qualités nutritives et parce qu'il stimulait leurs sens. Et ils n'étaient pas loin de la vérité. Des scientifiques ont en effet récemment découvert que certaines parties de notre cerveau s'activent lorsque nous mangeons du chocolat. Le magnésium ainsi que d'autres substances stimulantes qu'il contient ont un impact positif sur notre humeur.

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L'utilisation du chocolat comme médicament était très à la mode parmi les tendances alimentaires du 17e siècle, une époque au cours de laquelle la population a pris davantage conscience de l'importance d'une alimentation saine. En 1627, Ludovicus Nonnius, un médecin et ami de Pierre Paul Rubens, a écrit « Diaeteticon », l'un des tout premiers livres consacrés à l'alimentation. Il est toujours possible de consulter cet ouvrage dans les bibliothèques du Rubenianum, du musée Plantin-Moretus ainsi qu'à la bibliothèque patrimoniale Hendrik Conscience. Il n'est toutefois pas établi que Rubens suivait les conseils de son ami. Ce que nous savons, c'est que Rubens souffrait de la goutte vers la fin de sa vie et qu'il accordait donc une plus grande attention à son alimentation, afin de ne pas aggraver son état.

Plantin Moretus Printers, Vrijdagmarkt, Antwerp

Musée Plantin-Moretus - Vrijdagmarkt, Anvers - © Antwerp Tourism & Congres

Museum Plantin-Moretus

Conscienceplein - Anvers - Source

Qu'en est-il aujourd'hui ? Les Belges consomment en moyenne 6 kg de chocolat par an. La Flandre est donc le meilleur endroit pour déguster cette succulente friandise de qualité supérieure.

Découvrez où vous pouvez acheter le meilleur chocolat belge ou participer à des ateliers intéressants, des séances de dégustation et des événements.

En outre, il est scientifiquement prouvé que les femmes sont légèrement plus sensibles aux effets positifs du chocolat. Il n'est donc pas étonnant que la Flandre compte un nombre croissant de femmes qui optent pour une carrière de maître chocolatier. Rendez visite à Hilde Devolder à Gand. Achetez les savoureuses créations de Julie Vanborn dans sa boutique De Zwarte Vos à Deinze. Ou, si vous aimez mettre la main à la pâte, participez à un atelier du chocolat proposé par Carolien Krijnen à Anvers.

Vous en voulez plus ? La Flandre ne manque pas de choix.

Je vous donnerai plus de conseils.

Vous êtes repu ? Il est maintenant temps de nourrir votre esprit.

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